Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. kabeljauwfilet, 3 el olijfolie, 2 uien, teentje(s) knoflook, 4 tomaten, zout, witte peper, paar takjes peterselie, snufje tijm, stukje laurier, rozemarijn, glas droge witte wijn, 1,5 l water of visbouillon, 1 el gehakte peterselie, 4 met knoflook ingewreven geroosterde sneetjes brood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vis in stukjes. Verhit de olie en laat daarin de gesnipperde uien en knoflook glazig worden. Voeg de in stukjes gesneden, ontvelde tomaten toe en de vis. doe er de kruiderij, wijn en visbouillon of water bij en laat 20 min. heel zachtjes koken. Breng de soep dan als dat nog nodig moecht blijken op smaak met wat kruiderij en strooi er op het laatst de peterselie op. Leg in ieder bord of kom een sneetje geroosterd knoflookbrood en schep daarop de soep.
|
|